Lebkuchen
Gebäck
Zutaten:
375 g Zucker
3 gr. Eier
1 Teel. Zimt
1/2 Tüte Lebkuchengewürz
2 Tütchen Backpulver
250 g Dinkelmehl
250 g gekochte, kalte, geriebene Kartoffeln
125 g Orangeat/Zitronat-Mischung, kleingeschnitten
125 g gemahlene Mandeln
125 g gemahlene Haselnüsse
Oblaten
Lebkuchen
Gebäck
Zutaten:
375 g Zucker
3 gr. Eier
1 Teel. Zimt
1/2 Tüte Lebkuchengewürz
2 Tütchen Backpulver
250 g Dinkelmehl
250 g gekochte, kalte, geriebene Kartoffeln
125 g Orangeat/Zitronat-Mischung, kleingeschnitten
125 g gemahlene Mandeln
125 g gemahlene Haselnüsse
Oblaten
Zubereitung:
1. Zucker mit Eiern schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen, dann Eiermischung mit Gewürzen und Mehlmischung gut verrühren.
2. Nun mit restlichen Zutaten mit den Knethaken des Rührgerätes vermengen und Teig mit Messer auf Oblaten streichen.
3. Je nach Größe ca. 10 Min. auf mittlerer Einschubleiste bei 180 Grad C backen.
Nach dem Erkalten mit Schokoladenglasur bestreichen.
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