Zubereitung:
Hefewürfel mit Salz und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Quark und Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Eine längliche Rolle von ca. 5cm Durchmesser formen und in 8 Stücke teilen.

Jeweils vier Teigstücke auf einem Backblech verteilen und 15 Minunten an einem warmen Ort gehen lassen. Mit einem Messer kreuzweise einschneiden und mit etwas Milch einpinseln.

Bei 200°C Umluft ohne Vorheizen 20 Minuten goldbraun backen.